造成这一切的根源是我国目前食品安全管理手段依然薄弱，而运用信息化手段实现对食品从源头到终端的质量安全监管正在逐步发挥着巨大作用。

“用物联网电子监管技术，赋予每一件药品、食品一个独一无二的20位电子身份证号码，实现一件一码，全程追溯和召回。信息对称了，假冒伪劣产品还能存活下去吗?”一位全国政协委员在接受《财经国家周刊》记者采访时说。

这套系统真的有效么?带着种种疑问，笔者来到中国供应链产品质量追溯系统的领军企业——北京爱创科技股份有限公司，据公司董事长谢朝晖介绍，质量追溯系统的应用原理是生产企业采用自动识别技术和软件技术，在生产过程中，以一维条码、二维条码或电子标签等为载体，为每一个独立产品建立一个“身份证”，并将全部产品的身份信息采集到数据管理平台，就可以精准地实现产品的追踪、追溯、召回。

爱创科技一直专注于中国供应链产品质量追溯系统开发和应用实践，该公司己完成了药品电子监管首家试点单位的药品生产线电子监管改造工作，是行业的先发者，并在药品电子监管市场占有50%以上市场份额。

当前中国，各地区、各行业发展不均衡，保证整个链条不脱节，还需要各部门、各行业的紧密配合。但不可否认的是，市场对建立这一系统的要求已越来越强烈。

同时食品药品监管部门也表示，以前当出现问题后，需要采取人海战术，花很长时间才基本上控制问题产品，现在借助电子监管网络，可以在10分钟内查清数量和流向，为快速控制问题产品提供保障。

地方政府已经开始行动。在2012年食品安全工作会议上，北京市政府副秘书长、北京市食品安全委员会办公室主任张志宽指出，北京年内将完善科技支撑体系，强化食品安全技术保障。工商部门将建立统一的食品安全追溯平台，奶粉追溯平台是本次建设的重点。占中国农产品出口四分之一、出口量连续八年位居全国第一的山东省，也正积极构建食品安全追溯体系。

若想从“源头”到“结尾”根治各类食品问题，就必须做到全程全面监管，确保各监管环节无缝衔接，从而把握每一道质量关，阻截违法犯罪份子伪造、仿造的一切通路，对其产品身份设定唯一性，让其无空可钻。